Домашние сладкие роллы — это великолепное сочетание нежности и аромата, которыми нельзя насладиться только однажды. Нет ничего лучше, чем свежие, теплые роллы, только что из печи. И самое прекрасное – приготовить их довольно просто! Если вы хотите попробовать себя в роли виртуозного повара и удивить близких вкуснейшим десертом, то этот рецепт именно для вас.
Шаг первый: для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится 2 ½ стакана муки, ¼ стакана сахара, 1 столовая ложка разрыхлителя, ½ чайной ложки соли, ½ стакана молока, 60 грамм сливочного масла и 1 большое яйцо. Для начинки возьмите ½ стакана коричневого сахара, 2 чайные ложки корицы и 60 грамм сливочного масла.
Шаг второй: смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавьте молоко, масло и яйцо. Перемешайте до получения однородного теста. Поместите тесто на стол и вымешивайте его около 5 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
Рецепт домашних сладких роллов
Ингредиенты:
- 450 г муки
- 100 г сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 240 мл молока
- 60 г масла
- 1 яйцо
- 200 г джема по вашему выбору
Шаги приготовления:
Шаг 1: В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте молоко, масло и яйцо. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Шаг 2: Поставьте тесто на легко присыпанную мукой поверхность и вымешивайте около 5 минут, пока оно станет мягким и эластичным. Затем верните тесто в миску, накройте его чистой салфеткой и оставьте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Шаг 3: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто на две равные части. Используя валик, раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной около 1 см.
Шаг 4: На каждом прямоугольном листе теста нанесите равномерный слой джема. Аккуратно сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Затем нарежьте полученный рулет на 2-3 см кусочки.
Шаг 5: Положите кусочки рулетов на противень, выложенный пергаментной бумагой, с небольшим расстоянием между ними. Поставьте противень в духовку и выпекайте роллы около 15 минут, пока они не станут золотистыми и хорошо пропеченными.
Шаг 6: После выпечки роллы лучше всего подать теплыми. Вы можете добавить дополнительный слой глазури или посыпать корицей сверху, чтобы придать им еще больше вкуса. Наслаждайтесь своими домашними сладкими роллами вместе с чашечкой горячего кофе или чая!
Вкусные и простые шаги приготовления
- Готовим тесто:
- Растворите дрожжи в теплом молоке и дайте им активироваться в течение 5-10 минут.
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте активированные дрожжи и перемешайте, пока не получится однородное тесто.
- Добавьте масло и замешайте тесто до гладкости.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на протяжении 1-2 часов, пока оно не удвоится в объеме.
- Приготовим начинку:
- Раскатайте слоеное тесто на столе в прямоугольную форму.
- Смешайте сахар и корицу и посыпьте полученной смесью тесто.
- Распределите равномерный слой начинки по всей поверхности теста.
- Скрутите тесто в рулон и разрежьте его на несколько одинаковых частей.
- Выпекаем роллы:
- Разложите роллы на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Оставьте роллы на протяжении 30-60 минут для подъема.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте роллы в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
- После выпечки дайте роллам остыть немного перед подачей.
Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться свежими и ароматными домашними сладкими роллами. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление теста
- 450 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 45 г сахара
- 220 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 60 г мягкого сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
Для начала растворите сахар в теплом молоке. Добавьте сухие дрожжи и оставьте смесь на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали активироваться и появились пузырьки.
В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и активированные дрожжи с молоком. После этого начните месить тесто, постепенно добавляя мягкое сливочное масло.
Месите тесто в течение 5-7 минут, пока оно станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного дополнительной муки.
Сформируйте тесто в шар и поместите его обратно в миску. Накройте миску пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте до удвоения объема, это займет примерно 1-2 часа.
Теперь, когда ваше тесто готово, вы можете переходить к следующему шагу в приготовлении ваших домашних сладких роллов.
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Шоколадная паста: Нанесите слой шоколадной пасты на поверхность раскатанного теста. Распределите ее равномерно.
2. Повидло: Нанесите слой повидла на раскатанное тесто. Распределите его равномерно.
3. Сгущенка: Нанесите слой сгущенки на раскатанное тесто. Распределите его равномерно.
4. Ягоды: Разберите ягоды на небольшие кусочки и равномерно распределите их по поверхности теста.
5. Орехи: Измельчите орехи и равномерно распределите их на поверхности раскатанного теста.
Помните, что тесто должно быть не слишком тонким, чтобы не разрывалось при скручивании. Также обратите внимание на количество начинки, чтобы слои были равномерными и не переполняли роллы.
Шаг 3: Скручивание и выпечка
Продолжаем готовить вкусные и ароматные сладкие роллы! Теперь настало время скрутить и выпечь их.
1. После того, как тесто вырастет вдвое, аккуратно перенесите его на стол, предварительно посыпанный мукой.
2. С помощью кухонного валика, аккуратно раскатайте тесто в прямоугольную форму размером примерно 30×40 см.
3. Теперь, равномерно намажьте растопленным сливочным маслом поверхность теста.
4. Посыпьте поверхность теста слоем коричневого сахара и мелко нарезанными орехами или изюмом.
5. От края начинайте плотно сворачивать тесто в рулет по всей его длине.
6. Затем, разрежьте полученный рулет на порции шириной примерно 3-4 см.
7. Раскладывайте полученные порции на противень, соблюдая небольшое расстояние между ними, так как в процессе выпечки они могут немного раздуться.
8. Оставьте роллы на противне еще на 10-15 минут для дополнительного подъема.
9. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
10. Поставьте противень с роллами в духовку и выпекайте их примерно 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет сверху.
11. Готовые роллы остудите на решетке перед подачей.
Теперь вы знаете все необходимые шаги для приготовления домашних сладких роллов. Наслаждайтесь их великолепным вкусом и подарите радость своим близким!
Шаг 4: Глазирование роллов
Для глазирования вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки горячей воды
- несколько капель экстракта ванили (по вкусу)
Шаг 1: В большой миске смешайте сахарную пудру и горячую воду до получения гладкой, однородной массы. Если глазурь получается слишком густой, добавьте немного больше горячей воды. Если, наоборот, слишком жидкая, добавьте немного больше сахарной пудры.
Шаг 2: Если вы хотите добавить ванильный вкус к глазури, добавьте несколько капель экстракта ванили и тщательно перемешайте.
Шаг 3: Положите роллы на решетку с противнем или глубокую тарелку, чтобы собрать излишки глазури.
Шаг 4: Постепенно нанесите глазурь на верхнюю часть роллов с помощью ложки или кисточки для выпечки. Равномерно распределите глазурь по поверхности роллов.
Шаг 5: Позвольте глазури немного застывшей на роллах перед подачей на стол. Это позволит глазури сохранить свою форму и не растекаться.
Теперь ваши сладкие роллы готовы, и вы можете наслаждаться ими со своими близкими и друзьями!