Как сделать кесадилью с курицей дома

Кесадилья, это известное мексиканское блюдо, которое представляет собой сочную начинку, заключенную в две тонкие тортильи из кукурузной или пшеничной муки. Она может быть приготовлена с различными начинками, одна из самых популярных – кесадилья с курицей.

Приготовить кесадилью с курицей дома весьма просто и займет немного времени. Начните с приготовления начинки. Для этого необходимо отварить куриное филе, затем нарезать его небольшими кубиками. Добавьте к филе нарезанный лук и сладкий болгарский перец. Обжарьте все на сковороде до готовности.

Теперь переходим к тортильям. Вы можете купить готовые тортильи в магазине или приготовить их самостоятельно. Необходимо вымесить тесто из муки, соли и воды, разделить его на небольшие шарики и раскатать до тонкой лепешки. Обжарьте их на сухой сковороде по обеим сторонам до золотистого цвета.

Секреты приготовления вкусной кесадильи с курицей

  1. Выбирайте свежую курицу. Для приготовления кесадильи лучше использовать куриную грудку без кости и кожи. Она быстро прожарится и будет сочной. Перед использованием промойте мясо и обсушите его бумажным полотенцем.
  2. Маринуйте курицу. Чтобы добавить мясу вкус и аромат, рекомендуется его замариновать перед жаркой. Для маринада можно использовать оливковое масло, лимонный сок, специи (такие как кумин, паприка, чеснок, перец чили) и соль. Оставьте курицу в маринаде хотя бы на 30 минут — это поможет мясу стать еще вкуснее и нежнее.
  3. Правильно жарьте курицу. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжаривайте курицу до золотистой корочки с обеих сторон. Чтобы избежать пересушивания мяса, жарьте его до достижения внутренней температуры 75°C. После приготовления нарежьте курицу на тонкие полоски или кубики.
  4. Выбирайте правильные ингредиенты для начинки. Кроме курицы, в начинку кесадильи можно добавить различные овощи, такие как лук, паприку, томаты или грибы. Также, не забудьте осыпать начинку сыром, чтобы придать блюду необычайную аппетитность и сделать его более сытным.
  5. Готовьте тортилью правильно. Тортилья — это мексиканский хлеб, который используется в кесадильях. Помимо покупной тортильи, вы также можете приготовить ее дома. Для этого смешайте муку, соль, воду и растительное масло, замесите тесто и раскатайте его на тонкие лепешки. Обжарьте тортильи на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.
  6. Соберите кесадилью и готовьте. Разложите начинку по половине тортильи, оставив место у края для складывания. Посыпьте начинку сыром, затем аккуратно сложите тортилью пополам, прижав ее вилкой или руками. Разогрейте сковороду и обжарьте кесадилью с двух сторон до золотистой корочки и растопленного сыра внутри.

Подавайте кесадилью с соусом гуакамоле или соусом сальса, а также рисом, свежей зеленью и сметаной. Наслаждайтесь вкусом аутентичной и вкусной мексиканской кухни с домашней кесадильей с курицей!

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления кесадильи с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 штуки
  • Лук — половина большой луковицы
  • Перец болгарский — половина крупного перца
  • Сыр чеддер — 150 г
  • Тортильи для кесадильи — 4 штуки
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль — по вкусу
  • Специи (перец, паприка, куркума) — по вкусу
  • Гуакамоле, сметана или соус сальса — для подачи

Перед началом готовки необходимо подготовить ингредиенты. Куриное филе следует вымыть в холодной воде и нарезать тонкими полосками. Лук и перец болгарский нужно мелко нарезать. Сыр чеддер рекомендуется натереть на крупной терке.

Готовим начинку для кесадильи

Для начинки кесадильи с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Куриная грудка1 шт
Лук1 шт
Чеснок2 зубчика
Перец чили1 шт
Красный перец1 шт
Сольпо вкусу
Паприкапо вкусу
Растительное масло2 ст. л.

Прежде чем приступить к готовке начинки, необходимо нарезать курицу на небольшие кусочки, а лук, чеснок и перец нашинковать.

На разогретой в сковороде с растительным маслом обжарьте лук, чеснок, перец чили и красный перец до мягкости.

Добавьте курицу и продолжайте обжаривать, пока она не станет золотистой. Посолите и посыпьте паприкой по вкусу.

Готовую начинку можно использовать для приготовления кесадильи, размещая ее на тонком тортилья и добавляя сыр, овощи или другие ингредиенты по вашему желанию.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную начинку для кесадильи с курицей. Приятного аппетита!

Приготовление теста для кесадильи

Для приготовления кесадильи вам понадобится свежее тесто, которое можно приготовить самостоятельно. Вот простой рецепт для теста:

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1/2 стакана теплой воды

Инструкции:

  1. Просейте муку в большую миску и добавьте соль. Хорошо перемешайте.
  2. Добавьте растительное масло и теплую воду. Перемешайте ингредиенты до образования мягкого и эластичного теста. Если тесто слишком сухое, добавьте немного больше воды.
  3. Переложите тесто на чистую поверхность и продолжайте месить его в течение примерно 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
  4. Сформируйте тесто в шар и закройте его пленкой. Дайте тесту отдохнуть в течение приблизительно 30 минут.

Между тем, пока тесто отдыхает, вы можете приготовить начинку для кесадильи.

Готовое тесто теперь можно использовать для приготовления кесадильи с курицей или любой другой начинкой по вашему выбору. Насладитесь вкусным и аппетитным мексиканским блюдом в уютной обстановке вашего дома!

Сборка и запекание

1. Возьмите готовую лепешку для кесадильи и разложите ее на рабочей поверхности.

2. Начинку для кесадильи (курицу, сыры, овощи и т.д.) равномерно распределите по половинам лепешки.

3. Сверните лепешку пополам, чтобы начинка была внутри.

4. Нагрейте сковороду на среднем огне и положите сборку кесадильи на сковороду.

5. Готовьте каждую сторону кесадильи до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

6. Переложите готовую кесадилью на разделочную доску и нарежьте ее на треугольники.

7. При необходимости, поддерживайте кесадильи в тепле, например, в духовке при низкой температуре.

8. Подавайте кесадильи с соусом и легким салатом.

Время приготовления30 минут
Количество порций2

Подаём на стол

Подавайте кесадилью на стол сразу после готовки, когда она еще горячая и хрустящая. Режьте ее на порционные кусочки и оформляйте на тарелках. Обязательно подавайте кесадилью с соусом сальса и гуакамоле, чтобы придать ей дополнительную пикантность и нежный вкус.

Рекомендуется подавать кесадилью с цитрусовым салатом или свежими овощами, чтобы добавить свежести и легкости блюду. Вы также можете подать кесадилью в сочетании с горячими жареными овощами или рисом с овощами, чтобы создать более сытное и разнообразное блюдо.

Не забудьте добавить свежую зелень и ломтики лайма на блюдо для декорации и ароматизации. Оригинальный и вкусный рецепт кесадильи с курицей станет отличным выбором для семейного обеда или вечернего ужина.

Украшения:Соусы:Сопроводительные блюда:
Свежая зеленьСоус сальсаЦитрусовый салат
Ломтики лаймаГуакамолеСвежие овощи

Необычные варианты кесадильи

  • Кесадилья с грибами и шпинатом — замените курицу на свежие грибы и шпинат, чтобы приготовить вегетарианскую версию этого блюда. Грибы и шпинат прекрасно сочетаются с сыром и создают более изысканный вкус.
  • Кесадилья с морепродуктами — добавьте к кесадилье креветки, кальмары или другие морепродукты. Они придают блюду свежий и морской вкус, который гармонично смешивается с тортильей и сыром.
  • Кесадилья с овощами — экспериментируйте с различными овощами, такими как цуккини, перец, лук, морковь или брокколи. Добавление овощей делает кесадилью более питательной и цветной.
  • Кесадилья с ананасом и курицей — сочетание сладкого ананаса и сочной курицы придает кесадилье необычный вкус. Попробуйте добавить немного ананаса к вашей следующей порции кесадильи.
  • Кесадилья с барбекю — замените обычную начинку на свежую свинину или говядину, обжаренную с барбекю соусом. Этот вариант придаст вашей кесадилье аромат и пикантность.

Независимо от того, какую вариацию вы выберете, кесадилья будет замечательным выбором для быстрого и вкусного обеда или ужина. Попробуйте разные сочетания ингредиентов и создайте свой собственный, уникальный рецепт кесадильи!

Оцените статью