Кебаб – это классическое блюдо национальной кухни, пользующееся огромной популярностью во многих странах. Несмотря на то, что его готовят из различных видов мяса, самым распространенным вариантом является кебаб из фарша куриного.
Это блюдо отличается сочностью и нежностью, а его приготовление не требует особых навыков и больших затрат времени. Главным отличием кебаба на шампурах из фарша куриного является вариант приготовления, поскольку мясо уже обработано и не требует дополнительной переработки.
Чтобы собрать кебабы на шампурах, вам потребуется немного фантазии и креативности. Вы можете добавить в фарш различные специи для придания ему особого аромата и вкуса, а также добавить овощи или сыр, чтобы сделать блюдо более сытным и насыщенным.
Ингредиенты для кебаба
Фарш из куриного мяса: 500 грамм
Лук: 1 средний
Чеснок: 3 зубчика
Перец черный молотый: 1 чайная ложка
Кориандр молотый: 1/2 чайной ложки
Перец красный молотый: 1/2 чайной ложки
Соль: по вкусу
Оливковое масло: для смазывания шампуров
Свежая зелень (петрушка, кинза): для гарнира
Фарш куриный, лук репчатый, мята свежая
Для приготовления кебаба на шампурах из фарша куриного вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш куриный, лук репчатый и мята свежая.
Фарш куриный является основой для кебабов. Чтобы получить качественный фарш, можно использовать грудки куриного мяса, которые нужно пропустить через мясорубку или измельчить блендером до состояния фарша. Фарш куриный обладает нежным вкусом и хорошо держится на шампурах.
Лук репчатый добавляется в фарш для придания сочности и аромата будущим кебабам. Луковый сок смягчает куриный фарш и делает его более сочным. Лук нужно очистить и мелко нарезать, а затем добавить в фарш и хорошо перемешать.
Мяту свежую следует добавить в фарш кебаба, чтобы придать ему свежий и ароматный вкус. Мята хорошо сочетается с куриным фаршем и добавляет нотки свежести. Рекомендуется использовать свежую мяту, которую нужно мелко нарезать перед добавлением в фарш.
Все ингредиенты важны для достижения идеального вкуса кебаба на шампурах из фарша куриного. Они придают блюду сочность, аромат и свежесть, делая его неповторимым.
Основные шаги приготовления
Для приготовления кебаба на шампурах из фарша куриного вам потребуются следующие ингредиенты:
— Фарш из куриного мяса
— Лук
— Зелень (петрушка, укроп)
— Миндаль (по желанию)
— Соль, перец
— Масло (для смазывания шампуров)
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Намочите шампуры в воде на 15-20 минут, чтобы они не подгорали во время приготовления.
2. Перемешайте фарш с измельченным луком и зеленью, добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте миндаль, если хотите добавить нежный вкус и хрустящую текстуру.
3. Слепите небольшие шарики из фарша и нанизывайте их на шампуры, придавая форму кебаба.
4. Разогрейте гриль или сковороду с маслом. Обжарьте кебабы с двух сторон до золотистой корочки. Готовность можно проверить проколом кебаба шампуром — вытекающий сок должен быть прозрачным.
5. Подавайте кебаб на шампурах горячим с гарниром из свежих овощей, лавашом или соусами по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов, смешивание фарша с луком и мятой, формирование шариков, нанизывание на шампуры, жарка на гриле
Для приготовления кебаба на шампурах из фарша куриного необходимо правильно подготовить все ингредиенты.
Сначала возьмите куриный фарш и выложите его в большую миску. Затем нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте в миску с фаршем. Чтобы придать кебабу особый аромат, положите в миску немного свежей мяты, измельченной ножом. Теперь аккуратно все перемешайте, чтобы лук и мята равномерно распределились по фаршу.
После того, как фарш смешан с луком и мятой, начните формировать небольшие шарики размером примерно с кулак. Для этого возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в ладонях до получения шарика. Постепенно создайте все необходимые шарики.
Далее возьмите шампуры и начинайте нанизывать шарики на них. Важно равномерно распределить шарики по всей длине шампура, оставив небольшие промежутки между ними. Избегайте создания перекосов, чтобы кебабы равномерно обжарились на гриле.
Осталось только обжарить кебабы на гриле. Нагрейте гриль и положите на него шампуры с кебабами. Обжаривайте их до золотистой корочки, периодически переворачивая шампуры, чтобы кебабы стали румяными со всех сторон.
Когда кебабы готовы, достаньте их с гриля и подайте к столу. Они идеально сочетаются с соусами и овощными гарнирами. Приятного аппетита!
Сервировка и подача кебаба
1. Выберите красивую тарелку или поднос для сервировки. Хорошо, если это тарелка с углублениями для шампуров, чтобы они не скользили.
2. На тарелке разложите листья свежей зелени – петрушку, кинзу, мяту. Это придаст блюду свежий и ароматный вкус.
3. Украсьте тарелку кусочками свежих овощей – помидорами, огурцами. Они добавят красочность на вашем столе.
4. Посыпьте кебаб свежими зелеными травами — петрушкой и мятой, чтобы добавить аромата и украсить блюдо.
5. Подайте кебаб на стол со свежим лавашем или хлебом. Лучше всего подходит пшеничный лаваш или арабский хлеб – нарезаными на кусочки и разложеными по краям тарелки.
6. Не забудьте подать соус к кебабу. Это может быть классический соус ткемали, соус сметаны с чесноком или острый соус на основе оливкового масла.
7. Помимо соуса подайте на стол оливки или маринованные овощи. Они отлично гармонируют с кебабом.
Теперь вы готовы подать и насладиться восхитительным кебабом из фарша куриного на шампурах. Приятного аппетита!