Как приготовить ариксджо.

Арихё – это японская национальная закуска, основным ингредиентом которой является морская рыба. Обычно для его приготовления используют семгу или лосося. Арихё также известен как «сырой рыбный салат» или «рыбный тартар». В этой статье мы расскажем, как приготовить арихё в домашних условиях.

Первый шаг в приготовлении арихё – это подготовка ингредиентов. Вам понадобится свежая морская рыба, которую следует тщательно промыть и удалить кости. Затем рыбу нужно нарезать на маленькие кубики или тонкие полоски. Для создания слипкой текстуры, рекомендуется использовать скалку или острый нож.

Основным компонентом арихё является соус. Для его приготовления смешайте соевый соус, рисовый уксус и сахар в миске. При желании, вы можете добавить немного свежего имбиря или чеснока для придания особенного вкуса. Не забудьте тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы полностью растворить сахар и получить однородный соус.

Шаги приготовления арихё

Для приготовления арихё, вам понадобится следующий набор ингредиентов:

  • 1 кг арихё;
  • 1 литр воды;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 3-4 листа лаврового листа;
  • 1 чайная ложка черного перца горошком;
  • 1 крупная луковица;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 2-3 столовых ложки растительного масла;
  • зелень по вкусу (укроп, петрушка).

Шаги приготовления:

  1. Подготовьте арихё: промойте его холодной водой и удалите лишние кости и шкурку.
  2. Поместите арихё в кастрюлю, добавьте нарезанный лук и чеснок, лавровый лист, соль, сахар и черный перец.
  3. Залейте все водой и поставьте на средний огонь.
  4. Доведите до кипения и убавьте огонь, чтобы блюдо томилось приблизительно 1,5-2 часа до мягкости арихё.
  5. Когда арихё готов, выньте его из духовки и дайте остыть.
  6. Разложите арихё по тарелкам, полейте маслом и посыпьте зеленью.
  7. Арихё готов к подаче! Приятного аппетита!

Выбор и очистка арихё

Для приготовления арихё важно правильно выбрать и очистить рыбу. При покупке обращайте внимание на следующие моменты:

  • Свежесть: выбирайте рыбу со свежим запахом и яркими глазами. Не берите рыбу, у которой слизь слишком вязкая или отсутствует.
  • Чистота: рыба должна быть чистой и без повреждений на коже. Учтите, что здоровая рыба имеет яркий цвет и блестящие чешуи.
  • Размер: предпочтительно выбирать арихё среднего размера, так как они лучше подойдут для приготовления блюд.

Очистка арихё должна быть выполнена правильно, чтобы избавиться от излишней чешуи и внутренних органов. Следуйте этим шагам:

  1. Удалите чешую: аккуратно скользите ножом по чешуе, направляя его от хвоста к голове. Сделайте это на обеих сторонах рыбы.
  2. Срежьте плавники: чтобы избежать травмирования, обрежьте плавники на арихё с помощью острых ножниц или кухонной ножа.
  3. Отрежьте голову: сделайте надрез вокруг головы арихё и срежьте ее.
  4. Почистите внутренности: аккуратно разделите живот рыбы и удалите внутренние органы. Можно использовать женский нож или ложку для этой операции.

После того, как арихё будет выбран и очищен, вы готовы использовать его для приготовления различных блюд. Удачного приготовления!

Оцените статью